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白毫银针:为什么是茶中翘楚?

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发表于 2022-11-30 13:16:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
白茶为何物?
白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。
————《大观茶论》
白茶茶性温润,毫香花香馥郁,还有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)的保健功效;同时,长期饮用白茶还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的驻颜功效。
连日的炎炎热浪,人体体表水分流失严重,饮白茶不仅能补水解渴,还能祛湿防暑。而今天我们的主角,便是白茶中等级最高的白毫银针




白毫银针产区:
主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地。
特征:
白毫银针外形挺直似针,满披白毫,如银似雪。
宋徽宗年间,
白毫银针工艺,有了史籍上最早的记载。
将已蒸熟芽、只取其芯一缕,浸入清水许,称之银线水芽,作为贡茶。
————《宣和北苑贡茶录》



白毫银针原料全是茶芽,故而氨基酸含量极高,成品形似银针,白毫满披;冲泡出汤,清雅鲜爽,毫香蜜韵,若是用透明玻璃杯冲泡,堪称茶中舞者,满盏浮花般芽芽挺立,身姿优美。



爱白茶的人皆喜欢它的自然,不经杀青或揉捻,采摘后仅通过自然萎凋、干燥即成。
白茶的纯粹让品茶人了然于心,其蕴含的文化沉淀,又令人对它心存敬畏。




白毫银针的采制白毫银针于每年清明前后采制,采制时间不超过14天。时间一过,银针茶芽就舒展开了。需要好茶青、好时辰,才能采到上好的白毫银针。
天气烦热时,人体易生燥意,喝点白毫银针,清甜的茶汤熨帖肠胃,心情也会变得清润平和。银针茶汤清透,香气灵动淡雅,口感甘甜。夏日饮用,能祛除体内火气,有退热静心之功效。



白毫银针怎么泡?
白毫银针,等级最高的白茶种类,号称“茶中美人”

其茶芽肥壮,茸毛密披,银光闪闪
宛如身上蒙了一层厚厚的白霜,分外诱人
其选料极其讲究,必须采头春、早春茶树
且一定得是新梢上的完整芽头
成茶挺直如针,如银似雪,色泽白润

白茶翘楚--白毫银针怎么泡好喝?
https://www.zhihu.com/video/1546065443974189056
冲泡方式:
白毫银针,茶叶细嫩
刚开始不宜用太烫的水温
建议90-95℃水轻柔浸润
第三道之后可用沸水冲泡



银针入盏,如霜落雪。白毫茶芽,银装素裹,出汤亦是赏心悦目。银针的茶味并不浓烈,却雅香持久,经久不散。
侧身闻之如沐花香,浅尝入口似雨后青草;白毫银针的珍贵,在于天然,它将天地间风霜雨露的曼妙娓娓道来,前因后果,全在这一杯茶里。


福建省农业科学院茶叶研究所×寅存茶业福鼎白茶独家联合研制单位
寅存好白茶陆续上新!敬请期待!
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是爷们的娘们的都帮顶!大力支持
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