揭开大吉岭红茶神秘面纱

炸天帮帮主

大吉岭红茶分为春摘、夏摘和秋摘，以独特的花香、果香、蜜香闻名全球，拥有独特的麝香葡萄香味，被誉为红茶界的香槟，与祁门红茶、锡兰红茶并称为世界三大高香红茶。

1928年2月13日，英国细菌学家亚历山大·弗莱明偶然发现了世界上第一种抗生素——青霉素，这次偶然的发现彻底改变了人类。同样类似，公元前2737年，三皇五帝神农氏一次偶然的机会发现了茶。Thomas Sullivan在1908年将茶叶放入袋子里面，从此便发明了茶包。
今天茶叶遍及全球各地，产值达到400亿美元，成为了除水之外最受欢迎的饮品。但是值得注意的是，全球只有大吉岭产的红茶的大吉岭红茶被英国茶叶协会授予为“茶中香槟”（“The Champagne of Teas”）称号，带有独特的麝香葡萄香味（Muscatel Flavor）。


大吉岭位于印度北部的喜马拉雅山脚下，包括气候、海拔、地形以及茶树等多个因素综合决定了大吉岭茶的风味。大吉岭红茶被称为世界三大高香红茶，其重要因素就是茶树的生长要求。


大吉岭这块神秘之地本身就是非常适合种植茶树，同时还有非常适合茶树生长的薄雾和下雪天气，而不是爆冷和长时间的冬天。虽然茶树适合种植于亚热带气候环境，但是同时要要求在其生长季节具有相对的湿度和降雨量。另外茶树虽然适合种植于热带气候，但是也是要求有相对的湿度。所以导致极品的茶叶通常都是来自于亚热带气候环境。


大吉岭平均海拔在2042米左右，以及还有雨季带来的的温带湿热夏天，每年最高气温仅仅为14.9摄氏度，最低温度为8.9摄氏度，同时月平均气温维持在6到18摄氏度，非常适合茶叶的生长。同时由于独特的气候环境，导致其夏摘和春摘有着很大的差别，季节性的气候环境是大吉岭生产的宝贵资源。


茶叶的生长要求含铁的酸性的腐殖土，大吉岭的土壤指标完全达到了前面的要求，并且不滞留水分，刚好满足了茶树不耐水的苛刻要求，其山形的地形地貌更加有利于雨水的排放，更好的有利于茶树的生长。


另外，茶叶的种植、采摘和加工本身就属劳动密集型产业，需要年复一年的耐心和精细的工作才能产出优质的茶叶，特别是如采摘这种工作，是完全的纯手工工作。采摘完成后即需要快速的完成一系列的茶叶加工工作，从而获得绿茶、乌龙茶、红茶、白茶等各种颜色的茶叶。大吉岭茶叶加工过程中没有任何的人工添加，加工过程中必须严格控制好各种化学反应，从而得出花果蜜香的大吉岭红茶。


不必亲赴大吉岭，也能体验到大吉岭顶级庄园白茶的美好滋味，为此我们引入了印度大名鼎鼎大吉岭老字号茶叶品牌“Nathmulls”（天猫国际 Nathmulls海外旗舰店）和 GOLDENTIPS （淘宝 GOLDENTIPS官方体验店），迄今有着90余年历史，被印度国家茶叶协会授予“印度原产优质茶”代名词，是大吉岭茶爱好者公认的印度茶老字号商家，被印度政府授权使用“大吉岭茶专用的地理标志”，保证100%正品。

鲤伴

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