茶事｜喝红茶真的会上火吗

丛平

昨天有茶友问说：为啥我一年四季都不敢喝红茶，一喝就上火？
掌柜发现，似乎也有不少茶友遇到了这样的情况。喝红茶上火，似乎已经成为一些人的喝茶现象。
今天我们也一起来了解一下，喝红茶是否会上火吧。



01
红茶是温柔的
性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味”。
四气（或四性），即寒凉温热，表明药物的寒热特性。
五味，即辛甘酸苦咸，表明药物的味道。
茶叶的性味，《新修本草》作“味甘、苦，微寒，无毒”。《本草纲目》作“味苦、甘，微寒，无毒”。
中医理论一般认为：甘者补而苦则泻，可知茶叶是功兼补泻的凉药。
微寒，即凉也。具寒凉之性的药物可清热解毒，也与茶的实际功效相符。
中医认为，茶分为寒性、中性、温性和热性。
完全不发酵的绿茶属于寒性，而完全发酵的红茶是经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，是温性茶，不寒不燥，很温和。



02
喝红茶会上火吗
喝红茶容易上火，其实不然。
红茶温和不燥热，喝红茶一般来说是不会上火的，除非体质本身燥热。
相反体质虚寒的人应该常喝红茶，可以祛湿养胃，让气血畅通起来。



03
可能导致上火的原因
在红茶制作工艺中，主要是干燥过程导致其茶性温热与否。
许多红茶干燥温度毛火高达120℃，足火高达100℃。
这样的高温一定程度上会使制得的茶叶茶性燥热，品饮时可能会感受：上头、喉咙干等。
当然，不同的感受既与茶叶性质差异有关，也和品饮者自身体感的敏感程度有关。
因此，购买新制的红茶可以存放几个月再喝。



04
红茶更具包容性
在六大茶类中，红茶的包容性也是最强的。
喝红茶，可以搭配牛奶、蜂蜜、柠檬、玫瑰花等东西来调饮，可以生津又清热。

坐着高铁去买菜

那体内有火，想祛火，但体质偏寒，怕冷脾胃虚弱的人可以喝红茶吗？
这种体质的人想祛火，喝什么样茶叶最好