滇红小知识|滇红茶的选购及冲泡要点，一起了解滇红茶！

钓鱼的路上

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01滇红是红茶吗？
红茶是鲜叶经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，属于全发酵茶。滇红茶是云南红茶，以云南大叶种茶树的鲜叶经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，在工艺上分，滇红茶属于红茶种类。



02滇红茶的产地有哪些？

滇红茶主要在临沧、西双版纳、普洱等地都有生产，以凤庆滇红茶最为出名。1937年，本着实业救国的满腔热枕，冯绍裘先生来到云南，他发现不止中小叶种茶叶可以制成红茶，大叶种茶树也可以制成红茶。他认为“采用大叶种茶创制出红茶，其发展前途是无可估量的”。想法一出，他便决定试制红茶。1939年，第一批滇红茶试制成功，被运送到了香港也出口到国外！从此，滇红茶的名号越来越响！



03滇红茶的选购方法

云南的茶叶多以大叶种茶树为主，用大叶种茶制成的红茶条索肥硕、金毫显露，同时也有着红茶，香气高扬，茶汤红浓似红酒，入口甘甜没有苦涩的特点。
因此在选购滇红茶时，可以先查看茶叶的条索，如果整体条索偏小，则需要咨询卖家这款茶是不是采用云南大叶种茶树为原料。茶叶的金毫显示它的嫩度，查看是否茶叶用的是芽头，还是茶梗。看外形之后，再闻茶香，优质的滇红茶香气高扬，香气怡人，闻之让人心旷神怡，不是工业香精的味道。看茶汤，汤色干净红润，后品茶，茶汤入口甘甜，没有苦涩。



04云南滇红茶的冲泡方法

红茶的冲泡更多样一点，除了单泡之外，还可以加入其它产品去调剂，加入牛奶炒成奶茶。
需要注意的是，滇红茶多采用一芽二叶鲜叶制成，芽叶嫩度较好，全发酵工艺，发酵程度高，因此在泡红茶时，需要水温偏低，使用80℃-90℃的水温冲泡，若是用150CC的盖碗冲泡，投茶量比生茶少点，在5-6g左右。

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